El Maíz y su transformación
El maíz: su origen, historia y expansión
2022.10.6 El maíz: su origen, historia y expansión. Eduardo Pliego. 06/10/2022 -
Mujeres, maíz y transformación Programa De Las
2023.11.13 En el proceso tradicional de nixtamalización, el maíz no es lo único que cambia al mezclarlo con cal alimentaria, las mujeres que producen tortillas han transformado su forma de ver el maíz, en
La transformación del maíz, nuestro oficio - Lacadée Agro
Visto que la innovación tecnológica es necesaria pero no suficiente, hemos optado por
Redalyc.Estudio del valor nutritivo de hojuelas de maíz
2015.3.25 El maíz y su naturaleza química El maíz es un cereal que junto con el trigo y el arroz es uno de los tres principales cereales consumidos a nivel mundial, siendo para algunas sociedades una importante fuente de energía. Su diversidad de usos y presentaciones es múltiple, encontrándose en aceites vegetales, harinas y mantecas,
El maíz: su origen, historia y expansión
2022.10.6 El maíz ( Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después del poblamiento español. Actualmente, es el cereal de mayor producción en el mundo, por encima del trigo y el arroz. Su nombre científico proviene del griego Zeo, que significa vivir y de la palabra Mahíz, palabra ...
(PDF) El maíz, fuente de cultura mesoamericana
2021.1.1 KÓOT, 2021 AÑO 11, n.º 12, ISSN 2078-0664, ISSNE 2378-0664. Rivas, Ramón D. El maíz, fuente de cultura mesoamerican a. Págs. 44-53. secas y sus hojas son de mucho mantenimiento y muy ...
Bajo el capó: los componentes genéticos de la transformación del maíz
Muchas especies de cultivos importantes, incluido el maíz, son recalcitrantes a la transferencia de genes, la respuesta del cultivo de tejidos y la regeneración. La transformación del maíz depende del genotipo y la mayoría de las líneas endogámicas de maíz exhiben una baja regenerabilidad.
EL MAÍZ EN LOS TRÓPICOS: Mejoramiento y producción
2021.2.9 1 El uso de "transposones" para adherir los genes y su uso en el mejoramiento para la resistencia a enfer-medades ha sido también discutido en el capítulo Citogenética del maíz tropical.. 2 El ADN es una molécula gigante mucho mas grande que cualquier otra molécula celular. La información genética contenida en los genes de las
Zea mays - Wikipedia, la enciclopedia libre
2 天之前 Zea mays ‘Ottofile giallo Tortonese’, Museo de Toulouse. Zea mays «Erdbeermais», «maíz de fresa», Museo de Toulouse. Granos carbonizados de diversos tipos de maíces, hallados en el sitio arqueológico La Estancia del Valle de Hualfín (Catamarca, Argentina), ocupado en el siglo XV.El maíz (Zea mays) es una especie de
Mujeres, maíz y transformación Programa De Las Naciones
2023.11.13 Hoy, las integrantes de “Mujeres de mar y maíz” no solo conocen y entienden cómo mantener vivo su negocio de totopos, sino que hay algo más que las mantiene unidas como grupo, que las dota de identidad y que las arraiga a su tierra: el maíz. Estas acciones forman parte del proyecto “ Reducción del impacto económico del
Opciones de valor agregado para el maíz Agrofy News
15 小时之前 En la actualidad, Argentina transforma entre el 30 y el 40 % del maíz que produce.Este porcentaje tiene que ver con valor agregado en carnes, huevo, edulcorantes, molienda seca y biocombustibles. El resto del volumen producido se exporta en forma de granos. Pero este porcentaje también tiene su valor agregado ya que detrás de la
Maíz híbrido y su papel dentro de la producción sostenible
2021.5.6 La producción de alimentos enfrenta dos retos: garantizar el acceso a la creciente población y preservar el ambiente. Para cumplir con estos objetivos y garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos, la agroindustria requiere contar con los últimos avances en ciencia y tecnología como lo es el maíz híbrido.
Conociendo el Maíz y su proceso de Industrialización
2023.11.13 A continuación, describo en resumen este valioso grano para conocer un poco más su proceso y aplicaciones. ORÍGEN: El maíz (Zea Mays) es una de las pocas especies cultivadas originaria de América que nace hace unos 7000 años. ... hasta las evidencias que deriva de la transformación de un maíz salvaje a una planta do-
Una historia sobre el maíz - ArcGIS StoryMaps
Esto impulsa la demanda de alimentos para animales y, por extensión, de maíz. En Tailandia , donde se centra esta historia de datos, el maíz es el ingrediente principal y suele representar entre el 55 y el 65% de la alimentación animal. Si volvemos a examinar la superficie cosechada de maíz en todo el mundo, se observa una aceleración en ...
Aplicaciones del maíz en la industria alimentaria
2014.12.10 Al mismo tiempo genera el 1,6% del PIB, el 2,4% de la recaudación fiscal y el 6,1% de las exportaciones. El potencial de crecimiento de la cadena del maíz no tiene límites y la Argentina dispone de las más modernas herramientas para maximizar la producción de maíz y su transformación en múltiples productos que tienen una gran
EL MAÍZ EN LOS TRÓPICOS: Mejoramiento y producción
2021.2.9 El maíz deriva del teosinte a través de mutaciones y por selección natural (Longley, 1941) o fue obtenido por los primeros agri-cultores fitomejoradores (Beadley, 1939, 1978, 1980). Es generalmente aceptado el hecho de que el teosinte es el antecesor silvestre y/o allegado al maíz y que ha participado directa-mente en el origen del maíz ...
Los colores del maíz que pintan la vida - INECOL
2023.11.8 Palabras clave: pigmentos, usos y salud. Los colores más comunes del maíz son blanco, amarillo, negro, rojo y pinto, sin embargo, el SINAREFI (Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos) y el CIMMYT (Centro International de Mejoramiento de Maíz y Trigo) en trabajos descriptores para recolectas de maíz e identificación de sus razas, han ...
Cuando la nixtamalización trascendió al maíz y conquistó el
2021.8.12 Otras virtudes del proceso es que los ingredientes adquieren minerales como el zinc, el fósforo y el hierro. Otros ingredientes y usos. Desde que aprendió a hacerlo con el maíz, Jorge Córcega experimentó nixtamalizar otro tipo de productos de acuerdo con la tradición de Milpa Alta, su lugar de origen y ubicación de su restaurante.
(PDF) Los biofertilizantes y su uso en cultivos: El maíz (Zea
2017.2.28 Los biofertilizantes y su uso en cultivos: El Maíz (Zea mays) como caso de estudio es un libro de carácter científico-divulgativo en relación con el tema del desarrollo de fertilizantes ...
El maíz, base de la dieta mexicana desde época prehispánica
2022.6.28 Junto con el trigo y el arroz, el maíz es uno de los cereales más importantes del mundo, suministra elementos nutritivos a los seres humanos y a los animales y es una materia prima básica de la industria de transformación, con la que se producen almidón, aceite y proteínas, bebidas alcohólicas, edulcorantes alimenticios y,
El maíz transgénico y la transformación del campo mexicano
2022.3.19 Sin embargo, de igual o mayor importancia fue el impacto en la vida y organización del trabajo en el campo. C. Wright Mills, en su libro, “White Collar”, de 1968 (2da ed.), relata la gran transformación que sobrevino al campo estadounidense, forzando a millones de farmers norteamericanos a migrar a las urbes, engrosar las filas de los ...
Exponen importancia del maíz en las culturas mesoamericanas
2021.3.11 Exponen importancia del maíz en las culturas mesoamericanas. 3 minutos de lectura. El maíz, planta milenaria, fundamento de la alimentación de las sociedades del México prehispánico, con su domesticación hace cinco mil años en el Valle de Tehuacán, Puebla, dio pie a un complejo sistema agrícola, social, económico y religioso.
CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLOGÍA - Redalyc
2015.8.6 y molienda. En la desgerminación se elimina el germen y la concha al maíz del gano aplicando previamente vapor de agua. La fase de laminación ocurre con la transformación del endospermo en hojuelas mediante rodillos de alta presión, las cuales son transferidas a la fase de molienda. Esta fase se ejecuta después que el germen y las capas
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